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牛奶急速冷却设备

发布时间:2019-02-22
点击数:28

产品简介

牛奶急速冷却设备用于把刚挤集的牛奶由35℃左右冷却到4℃以下,并在此温度下保存到加工或运出,以抑制细菌繁殖,保持牛奶鲜度。本设备用制冷剂通过蒸发器冷却载冷剂(食品级),再通过载冷剂对牛奶快速冷却。 

在牛奶行业中菌落总数是最基本、最常见的微生物指标检测项目,也是评价原奶质量的一个重要指标,细菌总数高,其中的致病菌就容易产生非常耐热的毒素,这些毒素经过超高温处理后仍有少量残留;而且大量的细菌繁殖会加速产酸,从而引起牛奶酸度增加,蛋白质热稳定性下降。近年来,很多欧美国家将菌落数作为原奶收购的标准之一。美国和欧洲规定牛奶菌落标准都是每毫升10万以下,而我国新标准是每毫升200万,两者差距巨大的原因之一就是牛奶冷却设备不先进。不能使牛奶迅速冷却到4℃以下从而抑制细菌繁殖,在现有的工艺中是采用奶罐制冷,这个过程需要2~~3小时从而使牛奶滋生细菌的可能大大增加,而我公司生产的牛奶急速冷却设备却是一种成本效益型的制冷装置,它能够使牛奶通过与载冷剂进行热交换,瞬间从35℃左右降至4℃以下,从牛奶被挤出到冷却至4℃以下,只需要不到10分钟的时间,可使牛奶的菌落数达到欧州标准。


制冷主机采用并联半封闭活塞式(或全封闭涡旋式)dafa888娱乐场组有以下优点:

1. 占地面积小,系统简单,外形紧凑美观。

2. 高可靠性,一台压缩机故障并不影响系统内其他压缩机的正常运行。对于整个系统只衰减部分的冷量,有充足的维修时间,设备可全自动运行。

3. 多台压缩机并联,可以进行大幅度的能量调节,对负荷的变化有较强的适应能力,压缩机的制冷量始终与负荷相适应。在低负荷情况下,负荷与输入功率仍成正比,有很好的经济性。

4. 使用集中式并联机组可实现负荷余量的最优化;与单台大功率机组或多台独立机组相比,可大大减小装机总容量。

5. 由于采用了集中的制冷剂管路;制冷剂的充注量可大幅度减少。

6. 机组集中放置,方便维护和控制。

7. 压力传感器采集的压力信号传递到控制系统;控制系统根据压力信号控制压缩机的起停,使冷负荷、压缩机负荷、冷凝负荷始终处于最佳的匹配状态。

8. 集中式的冷量分配,使降温更加迅速,可保持较低的传热温差。



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